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Un local, dos espacios
brownie de chocolate
Mousse de mascarpone y fresas
Ensalada de ventresca de atún con pimiento confitado
Crema de verduras con crujiente de cecina
Tallarines agliolio con langostinos
Timbal de berenjena queso fresco y vinagreta de miel
Opción vegetariana
fideuá a la marinera con alioli de piparrak
Lomo de merluza a la plancha con salsa de almejas
Albóndigas de ternera con su española
Crepes de boletus gratinados y bechamel de calabaza
Opción vegetariana
Costilla de cerdo asada y parmentier de lombarda
Confit de pato con su reducción de frutos rojos
Filete de lenguadina rebozada sobre tartar de pepino y tomate marinado
brownie de chocolate
Mouse de mascarpone y fresas
fideuá a la marinera con alioli de piparrak
brownie de chocolate
fideuá a la marinera con alioli de piparrak
brownie de chocolate
Tallarines aglioli con langostino
fideuá de marinera con alioli de piparrak
Codillo de cerdo asado y parmentier de lombarda
Filete de lenguadina rebozado sobre tartar de pepino y tomate marinado
brownie de chocolate
Tortelini de boletus salteado con setas cherris y parmesano
Crema de brócoli y espinaca con mouse de aguacate
Opción vegetariana
Rollito thai de langostino seta deshidratada carne picada y ponzu
Ensalada de quinoa gambón y mango con vinagreta de cebollino
Habas con bacalao tomate deshidratado y emulsión de pilpil
Cordero asado con su panadera
Taco de bacalao en salsa bizkaina
Lasaña de verduras con con queso de cabra
Opción vegetariana
Cabracho a la plancha con salsa de almendras
Falda de ternera estofada al vino tinto
Trasera de pollo a las finas hierbas con reducción de mostaza
Macedonia de fruta
brownie de chocolate
Arroz cremoso con gambón y calamar
Crema griega de pepino albahaca y yogurt
Ensalada de rulo de cabra berros y manzana
Calabacin relleno de revuelto de trigueros y calabaza (v)
Opción vegetariana
Ensalada de sardina ahumada patata y guacamole
Alubia canela y sus sacramentos
Tortellini en salsa idiazabal
Crema fria de puerro y crujiente ibérico
Carpaccio de bacalao rúcula y emulsión de pil-pil
Tomate relleno de tabulé
Opción vegetariana
Lomo de merluza tartar de tomate y salsa de coco y jengibre
Alitas de pollo en salsa de miel y barbacoa
Vychissoise caliente con tempura de triguero
Opción vegetariana
Falafel de garbanzo y verduritas sobre crema de queso feta
Opción vegetariana
brownie de chocolate
Crema de calabacín y chantilly de parmesano (v)
Opción vegetariana
Risotto marinero de langostinos y rúcula
Guisantes salteados con alcachofa y chipis encebollados
Ensalada de cecina y melón con vinagreta de frutos del bosque
Cogollos con mouse de queso azul y sardina marinada
Lomo de lubina en salsa teriyaki
Albóndigas de rape con ragú de hongos y salsa de coco
Lasaña de verduras gratinadas con calabaza (V)
Redondo de ternera asada en su propio jugo
Secreto ibérico con compota de manzana
brownie de chocolate
Montado de verduras salteadas huevo poché y salsa de curry y mango (v)
Opción vegetariana
Lasaña de espinacas gratinadas en bechamel de boniato sobre compota de tomate y orégano
Opción vegetariana
Rollito nem de langostinos setas deshidratadas soja y jengibre
Magret de pato con reducción de vino tinto y parmentier de patatas
Risotto de verduras y crujiente ibérico
Espaguetti con gambas al ajillo salteadas
Crema templada de bonito y tourne de zanahoria
Ensalada griega de queso feta pepino cebolla morada y salsa tzatziki
Opción vegetariana
entrecot a la plancha salsa de pimienta y croquetas de patata
Merluza rebozada y puré negro de boniato
Brocheta de rape y verduras + salsa de carabineros
Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso judías verdes salteadas y reducción de Ximenez
Falsa lasaña de berenjenas y setas
Opción vegetariana
Costillas de cerdo ibérico asadas salsa barbacoa y patatas gajo
Tarta de queso y arándanos
Sorbete de melón
brownie de chocolate y crema de naranja
Flan de café
Crema de calabacín con gambón al Orly
Ragú de cerdo al vino tinto
Endivias con mousse de queso azul y anchoas
Espaguettis con langostinos y ajos salteados
Ensalada de pollo canónigos bacon salteado confitado y vinagreta de mostaza y miel
Tartar de atún rojo chimichurri y yema de huevo
Pisto manchego y huevo escalfado
Crema de brócoli tempura de langostinos y aceite de sésamo
Confit de pato al horno chalotas glaseadas y mermelada de higos
Pimientos del piquillo rellenos de marisco y salsa vizcaina
Taco de bacalao hongos confitados y pil-pil
Solomillo de cerdo Wellington y puré de manzanas
Cordero lechal asado y patatas paja
Moussaka de hortalizas queso feta y tomate casero al orégano
Brownie de chocolate
Sorbete de mango
Peras al vino y helado de vainilla
Panna cota y confitura de frambuesas
Tabulé a la menta
Opción vegetariana
Caldereta negra de sepia rape y almejas
Ensalada César
Espaguetis boloñesa con lascas de parmesano
Parrillada de setas y shitakes
Opción vegetariana
Merluza albardada con piperrada
Bistec empanado con patatas baby y salsa de pimienta
Carrillera ibérica estofada con crujiente de boniato
Masa fina horneada con piña tomate y hongos
Opción vegetariana
Flan de mascarpone con frutos rojos
Mouse de café con merengue
Txipirones en su tinta y arroz basmati
Pochas con almejas y mejillones en salsa verde
-
Salmorejo a la andaluza
Ensalada de remolacha con langostino salteado y salsa de soja
Risotto de shitakes e ibérico
Espaguetti putanesca
Verduras de temporada en salsa verde con huevo escalfado
Opción vegetariana
Marmitako de salmón y cebollitas
entrecot plancha con salsa de pimienta
Euskaltxerri relleno de ibérico y queso en salsa de txakoli
Conejo horneado con uvas y patatas
Hamburguesa de rape y verduritas
Lasaña vegetal
Opción vegetariana
Bacalao pilpil
Peras al vino con helado de vainilla
yogurt griego
Estofado de lentejas a la riojana
Tortellini de hongos y champis
Crema de boniato y crujiente de ibérico
Carpaccio de atún y bouquet de lechugitas
Ensalada de rulo de cabra bacon cherrys y vinagreta dulce de mostaza
Cous-cous garbanzos y pasas
Opción vegetariana
entrecot plancha y salsa de pimienta
Brochetas de rape y langostinos cama de verduras y crema de coco
Lubina al horno en salsa de cava
Trasero de pollo asado manzana y reducción de vino tinto
Hamburguesa gourmet de la casa
Calabacín relleno de boletus al gratén
Opción vegetariana
Ensalada de frutas
Gazpacho a la andaluza con esencia de piquillo
Opción vegetariana
Rabo estofado al vino tinto y guarnición
Falafel de garbanzos + salsa de yogurt y ajo
Opción vegetariana
Hojaldre relleno de manzanas asadas y crema pastelera
Ensalada de pollo crujiente canónigos y aliño de siracha-mango
Espaguetti negro marinera y trigueros
Menestra de verduras y huevo poché
Alubia canela y sacramentos
Crema de marisco y tropezones de vieira escabechada
Risotto de verduras y chips de berenjena
Opción vegetariana
Ventresca de bacalao rellena de verduras de temporada y salsa americana
Strogonoff de ternera
Cordero desmigado puré parmentier y salsa de soja
Alitas de pollo barbacoa y ensalada de manzanas verdes
Tagliatele de espinaca al curry langostinos y calabacín
Ensalada de perdiz escabechada
Sopa fría de melón crujiente de jamón
Sorbete de mango y cava
yogurt griego con fruta fresca
Arroz con leche
-
Ensalada de rulo de cabra membrillo nuez bacon y vinagreta de mostaza
Arroz meloso de pulpo a la brasa
Revuelto de setas y trigueros
Sopa fría de ajo y uvas
Parrillada de verduras de temporada con su romescu
Opción vegetariana
Pimientos rellenos de bacalao con pil-pil de piquillo
Trasera de pollo en salsa de cognac y setas salteadas
Salmón braseado con salsa de frutos rojos
Chuletillas de cordero a la plancha con miel y ensalada de rúcula
Moussaka de berenjenas y verduras con queso feta al gratén
Opción vegetariana
Filete de ternera enrollado con ibérico y reducción de vino tinto
Mousse de avellana
Cuajada con miel y nuez
Brocheta de frutas de temporada con chocolate blanco
Bacalao a baja temperatura en salsa de trigueros
Rollitos de ternera al vino tinto y puré de patata a la pimienta
Navarín de cordero lechal
(guisado)
Lomos de rape a la plancha y salsa de papaya y gengibre
Tallarines salteados con pesto rúcula y lascas de parmesano
Falafel de garbanzos sobre crema de hongos
brownie de chocolate
Gazpacho de sandía
Tartar de atún rojo y crema de assabi
Lasaña de hongos
Opción vegetariana
Copa de fruta de temporada y yogurt griego
Crepes de chocolate y nata
Tostadas Zaka y natillas de canela
entrecot laminado salsa Roquefort y patatas
Muslo de pavo con tallarines salsa de naranja y compota de manzana
Merluza a la cosquera
Tarta de queso al horno
-
Lasaña de verduras gratinadas en bechamel ligera de calabaza
Opción vegetariana
brownie con crema de natillas
Ensalada de rulo de cabra membrillo bacon ahumado y vinagreta de mostaza dulce
Timbal de tomate marinado atún y aguacate
Crema de alcachofa y gambón en tempura
Habitas huevo poché y refrito ibérico
Revuelto de trigueros y setas
Opción vegetariana
entrecot a la plancha y piquillos confitados
Codillo asado con cerveza negra y compota de manzana
Pechuga de pollo al horno sobre milhojas de patata y salsa cítrica
Lomo de merluza en salsa verde
Moussaka de berenjena
Opción vegetariana
Tarta de queso galleta crujiente y mermelada de frutos rojos
Gratén de espinacas y verduras en cama de tomatito casero
Opción vegetariana
Pastel vasco y helado de canela
Sorbete de mandarinas y cava
Arroz meloso de carrillera ibérica y verduritas
Penne rigate al curry con champiñones y langostinos
Crema de brócoli y gambas
Pastel de salmón y crema cítrica de aguacate
Alubias en salsa verde con almejas y cebollitas confitadas
Risotto de hongos y aceite trufado
Ensalada de codorniz escabechada y vinagreta de granada
Tagliatele de espinacas al pesto + parmesano
Opción vegetariana
Bacalao al horno y muselina de ajo
Cordon bleu de pollo caldo de ave y patatas arrugadas
Ensalada de bacalao tomate marinado y vinagreta clásica
Ensalada de jamón de pato y compota de melocotón con vinagreta de mostaza
-
Ñoquis al pesto tomate deshidratado y lascas de parmesano
Opción vegetariana
Timbal de menestra y huevo poché
Opción vegetariana
Lenguado a la donostiarra
Cordero asado a la sidra
Canelones de carne y shitakes al gratén
Falafel de verduras y lentejas sobre puré de zanahorias
Opción vegetariana
Tiramisú de café
Macedonia de frutas
Ensalada de tabulé vinagreta de soja y gambas en tempura
Crema fría de aguacate salmón marinado y boniato crujiente
Espaguetti carbonara
Pimientos rellenos de rabo en salsa española
entrecot de ganado mayor y salsa gorgonzola
Calabacín relleno de boletus en fardelito
Opción vegetariana
Panacotta y confitura de pera
Tarta cuajada de chocolate y galletas
Pantxineta de crema pastelera
Sorbete de sandía y vainilla
Pimiento del piquillo relleno de cabracho napado con salsa de champiñón
Gazpacho a la andaluza
Tortellini de ricota con idiazabal y pimienta
Crema fria de puerro con tempura de de gambón y cebolla crujiente
Ensalada de hoja de roble con foie mango y coulis de mango
Alcachofa rellena de crema de coliflor sobre salsa de tomate y orégano
Opción vegetariana
Penne rigate con setas y gambas tomate deshidratado y lascas de parmesano
Taco de bonito encebollado con tomate
Brocheta de rape salmón y langostino con salsa de soja
Ragu de ternera estofada con su verdurita
Secreto ibérico con salsa agridulce
Gratín de espinacas y hortalizas con parmesano
Opción vegetariana
Codillo asado con salsa de sidra y su puré de patata
Manzanas asadas con crema pastelera
Sorbete de mojito
yogurt griego con frutas naturales
Revuelto de trigueros y champiñones
Opción vegetariana
Cinta de lomo ibérico asado compota de manzana y reduccion de Pedro Ximenez
Lasaña de pisto gratinado y bechamel de calabaza
Opción vegetariana
Estofado de lentejas
Risotto de shitakes y jamón ibérico
Ensaladilla rusa con langostinos y cebollita crujiente
Parpadelli a la boloñesa tinta
Habitas salteadas y huevo poché
Opción vegetariana
Sopa castellana y gratinado parmesano
entrecot a la plancha salsa de cabrales y patatitas
Merluza rellena de txangurro y salsa americana
Fricasse de pollo pimiento rojo asado y arroz a la menta
Salmón al horno y salsa holandesa cítrica
Secreto de cerdo relleno de trigueros y mermelada de tomate + patatas paja
Lasaña de espinacas y bechamel ligera de calabaza
Tarta de queso
-
Tatín de manzana y crema de vainilla
yogur griego y coulis de mango
Flan de huevo y frutos del bosque confitados
Risotto de rabo y jamón ibérico
Alubia a la riojana
Crema de marisco
Penne rigate con trigueros y champis salteados
Milhojas de berenjenas con hongos
Opción vegetariana
Arroz con leche de coco
Tortellini ratatouille y salsa de setas
Opción vegetariana
Chilindrón de cordero
Calamar plancha con mousse de ajo negro y cebolla caramelizada
Ensalada de canónigos pollo crujiente bacon mango y mostaza dulce
Tostada de salmón marinado y helado de aguacate
Gazpacho de remolacha y atún en escabeche
Tomates rellenos de arroz manzana langostino y salsa rosa al ron
Tortellini de espinacas y ricotta al pesto con tomate italiano parmesano
Opción vegetariana
Revuelto de boletus y espárragos trigueros con crujiente de puerro
Opción vegetariana
Ensalada de ventresca pimiento asado y vinagreta al estragón
Espaguetti con gambas y langostinos
Hummus de berenjena y estrudel de carne
Parrillada de setas al ajillo
Opción vegetariana
Confit de pato al horno puré parmentier e higo confitado
-
Pimiento italiano relleno de bacalao y langostinos y emulsión de piquillos
Ragú ciervo estofado al vino tinto
Chipirones a la plancha cebolla caramelizada y mousse de ajo
Huevos rotos con txistorra e idiazabal
Lasaña de espinacas y bechamel de calabaza
Opción vegana
Manzanas asadas y crema de vainilla
Panna cotta con merengue de limón y sirope de frutos rojos
Piña
Timbal de verduras asadas con albahaca y piñones
Opción vegetariana
Carrillera ibérica al vino tinto
Pastel de carne sobre española
Hojaldre de bacalao ajoarriero
Solomillo de euskaltxerri con foie de liebre y mango
Pimiento italiano relleno de merluza y langostino sobre salsa americana
Lasaña de verduras
Opción vegetariana
Carpaccio de piña con crema de turrón
yogurt griego con kii
Flan de café al hisky
Fabada con almejas
Crema de calabacín y tocino caramelizada
Ensalada de ventresca de atún piperrada y aceite albahaca
Tagliatele verde en salsa de Idiazabal
Tosta de salmón marinado en casa y en crema de queso
Verduritas de temporada asadas y salsa Romescu
Opción vegetariana
Risotto de verduras de temporada y jamón ibérico
Ensalada de confit de pato y vinagreta de naranja
Raviolini cuatro quesos y salsa gorgonzola
Timbal de verduras asadas y salsa Romescu
Opción vegetariana
Albóndigas de rape y setas en salsa de vino blanco
Solomillo de cerdo crujiente en salsa de pimienta verde
Bonito a la plancha refrito de ajo y perejil con guarnición
Osobuco estofado a la milanesa
Costilla de cerdo asada con miel y jenjibre
Canelones de boletus y calabaza
Opción vegetariana
Tarta de arroz
Pastel vasco y salsa de manzana
Copa de yogurt griego y mermelada de papaya
Crepes rellenos de frutas de temporada + salsa de chocolate
Carrillera de ternera al vino tinto
Solomillo de atún temperatura sobre sopa de ajo blanco y cebolla caramelizada
-
Ensalada de sardina ahumada con granada y naranja
Ñokis al pesto con lascas de parmesano
Tortellini de pisto con salsa de Idiazabal
Alubia canela de Leon estofada
Crema de calabaza vieira plancha
Arancini y verduras con vichissoise
Opción vegetariana
Carrillera de ternera estofada al vino tinto
Secreto de cerdo a la plancha con arándanos
Brocheta de salmón piña y champi
Muslos de pollo asados con su patata panadera
Calabacín relleno de boletus y queso feta al horno
Opción vegetariana
Flan de mascarpone y confitura de frambuesa
Tatín de manzana con crema de vainilla
brownie casero con mousse de almendras
Solomillo de cerdo ibérico con foie y salsa de coco
Trasero de pollo asado y compota de manzana
Pimientos rellenos de boletus y trufas al graten
Opción vegetariana
Tarta de queso horneada con frutos rojos
Bizcocho de chocolate sobre crema de natillas
Ensalada de atún en escabeche aguacate y vinagreta de oliva negra
Garbanzos con sacramentos
Habitas salteadas con cecina
Ravioli de boletus con salsa de shitakes y jamón
Tallarines carbonara con lascas de parmesano
Crema de calabaza espinacas y almendra
Opción vegetariana
Txipirones en su tinta con arroz blanco
Albóndigas de merluza con salsa de setas
Cordero asado con patata panadera
Pechuga de pollo al vapor con salsa de estragón
Churrasco de ternera a la plancha con reducción de Oporto
Moussaka de berenjena y queso feta al gratén
Opción vegetariana
Panna cotta con reducción de frambuesas
Tiramisú
Brochetas de frutas de temporada sobre crema de chocolate
Ensalada de endivias atún y brotes de soja
Tartar de salmón marinado
Croquetas de codorniz con lágrimas de piquillo
Sopa de pescado con verduritas
Alubia canela con sus sacramentos
Rigatoni con salsa de calabacin curry y champis
Calamar plancha con alioli de remolacha
Codillo ibérico con chucrut de lombarda
Tiras de pollo en salsa de chalotas y champis
Lomo de bacalao confitado con su bizkaína
Canelones de acelga setas y verduritas
brownie de chocolate
yogurt griego con fruta de temporada
Timbal de verduras y salsa Romescu
Opción vegetariana
Mejillon Berberecho o Navaja
Nuestra selección de productos gallegos
entrecot laminado piperrada y patatas
Huevos rotos con chistorra
entrecot laminado piperrada y patatas
Ensalada de codorniz escabechada naranja y vinagreta de mostaza
Rabas de la huerta y agridulce casera
Garbanzos con callos
Timbal de pulpo atún marinado y vinagreta dulce
Tortellinis al pisto napados con salsa de shitakes
Crema romanescu
Opción vegetariana
Solomillo de cerdo ibérico y reduccion de teriyaki
entrecot laminado y salsa de cabrales
Huevos rotos con txistorra idiazabal y chimichurri picante
Calamares en salsa de cava y chalotas caramelizadas
Rodaballo a la donostiarra y panaderas
Albóndigas de arroz y hongos sobre salsa de orégano
Opción vegetariana
Manzanas asadas
Pana cotta y frutos rojos
brownie de chocolate
Ensalada de rulo de cabra nueces bacon y vinagreta de mango
Penne rigate arrabiata
Alubias con almejas en salsa verde
Risotto de carrilleras y crujiente de puerro
Crema de calabaza y gambón en tempura
Timbal de verduras y crema suave de coliflor
Jamón de pollo relleno de queso ibérico + salsa de chilindrón
Merluza en salsa americana
Secreto ibérico y salsa satay
Solomillo de atún encebollado
Falda de ternera estofada y patatas
Calabacin relleno de boletus al gratén
Piña al natural
yogurt griego y mermelada de frambuesa
Ensalada de rulo de cabra espinaca nueces y vinagreta de mostaza
Ravioli al pisto
Marmitako de atún
Arroz meloso de setas e ibérico
Pastel de verduras y crema de guisantes
Opción vegetariana
Estrudel de pato y reducción en su jugo
Costilla de cerdo ibérico al horno con miel y barbacoa
Rulo de merluza y salsa de shitakes
Medallones de vaca y mantequilla de hierbas
Taco de rape en salsa de coñac
Milhojas de berenjena al estilo griego
Opción vegetariana
Crepes rellenos de chocolate y nata
Revuelto de morcilla de puerro y hongos (v)
Opción vegetariana
Ensalada de bacalao y pimiento rojo confitado
Tallarines al curry y langostinos salteados
Arroz negro con sepia
Sopa de pescado
Setas salteadas al estilo wok
Opción vegetariana
Rabo de toro al vino tinto
Merluza rebozada y piperrada
Solomillo de cerdo parmentier de guisantes y salsa de naranja
Lenguado en salsa verde
Rollito de ternera e ibérico al Oporto
Ensalada de queso brie frito y vinagreta de mostaza dulce
Alubia a la asturiana
Crema de zanahoria
Risotto meloso de carrillera y verduritas
Revuelto de champis y trigueros
Opción vegetariana
Merluza con salsa de martini blanco
Lasaña de espinacas
Opción vegetariana
Ensalada de gambón con brandy mango fideo chino y vinagreta de soja
Alubia canela con chorizo
Crema de habitas y saquito filo de morcilla y puerro
Espagueti salteados con tomate deshidratado ibérico setas y lascas de parmesano
Ensaladilla rusa con mayonesa suave de asabi
Couscous de verduritas
Opción vegetariana
Conejo asado con uvas y vino dulce
Pollo empanado con crema de castañas y salsa de arándanos
Codillo asado a la sidra y pimientos confitados
Salmón a baja temperatura con tártara y lombarda
Tataki de bacalao con chimichurri y arroz basmati
Canelones de verduras
Opción vegetariana
brownie de chocolate
Tarta de queso con frutos rojos
Salmorejo andaluz
-
Hummus con morcilla de puerro confitado y aceite de sésamo
Gazpacho andaluz
Timbal de verduras de temporada y salsa romescu
Opción vegetariana
Risotto negro y mouse de alioli
-
Gazpacho de remolacha y cerezas y gambón en tempura
-
Salmón plancha costra de pistacho y tartar de tomate
-
Timbal de tomate marinado langostinos y atún
Puchero de alubias y sacramentos
Crema de calabaza y picatostes picantones
Ensalada al estilo griego
Couscous de verduras salteadas al curry
Opción vegetariana
Estofado de rabo al vino tinto
Codillo asado al horno y puré Parmentier
Solomillo de atún lagrimas de piquillo y cebolla caramelizada
Pechuga de pollo rellena de queso fresco y hongos + salsa de zanahoria
Bacalao plancha y cama de salsa de mejillón
Crepes rellenos de espinaca y verduras + tomatada al oregano
Nuestra seleccion de croquetas
Ensalada de rulo de cabra bacon ahumado nueces y vinagreta de mostaza dulce
Rabas de la huerta y salsa agridulce casera
Tortellini de hongos y salsa Idiazabal
Opción vegetariana
Mejillón berberecho o navaja
Producto gallego a elegir uno
entrecot laminado piperrada y patatas
Huevos rotos con txistorra
Lasaña vegetal y tomatada casera
Opción vegetariana
Pastel vasco casero y compota de manzana
Brócoli salteado con shitakes y salsa Idiazabal
Opción vegetariana
Ceviche de caballa y langostino con sopa de de remolacha
Taco de atún en baja temperatura sobre crema de patatas y salsa de pimiento
Gallo al meniere con patata francesa
Alitas de pollo con salsa de soja
Carrillera de ternera al vino tinto y piña
Canelones de hortalizas gratinados
Opción vegetariana
Solomillo de cerdo ibérico macerado de pistacho y reducción de uvas y foie
Marmitako de atún y chalotas caramelizadas
Lentejas estofadas con verduritas
Pisto bilbaíno y tosta campera con polvo de aceituna
Opción vegetariana
Crema de marisco caviar de alga de mar y gambón en tempura
Ensalada de rulo de cabra bacon crujiente y vinagreta de mostaza dulce
Tagliatelle salteados con setas y langostinos
Canelones de pavo y champiñones al Oporto
Merluza a la plancha salsa de cava y mousse de carabineros
Taco de entrecot reducción de su jugo y crema de habas
Sukalki de zancarrón
Lomo de salmón con salsa de mango y curry
Tarrina de calabacín y salsa de orégano
Opción vegetariana
brownie de chocolate
Alubia blanca con almejas en salsa verde
Gazpacho andaluz y su típico aderezo
Risoto al fungi
Carpacio de buey alcaparra rucula y parmesano
Ensalada griega
Costilla de cerdo ibérico asado BBQ + patatitas
Alubia de Tolosa guindillas y sacramentos
Arroz negro con chipirones y mousse de ajo
Ensalada templada de pulpo cogollitos y cherrys
Timbal de verduras de temporada + salsa Romescu
(plancha y horno)
Crema de puerros y tostas al ajillo
Opción vegetariana
Rabo de toro al vino tinto y patatitas
Solomillo de cerdo Wellingtong + salsa española
Suprema de pollo al vapor en salsa de curry y almendras
Salmón al pimentón dulce y salsa tártara
Calamares a la Donostiarra
(gratinado de txangurro)
Tarta de queso y confitura de arándanos
Mousse de limón y fresas
Peras al vino blanco y helado de caramelo
Flan de huevo casero con nata
Ensalada caprese rucula y aceite de albahaca
Tartar de langostinos y mousse de aguacate
Tallarines con boloñesa picante
Puchero de alubia canela y sus sacramentos
Puerros y vinagreta
Timbal de setas gratinadas con ali-oli y miel
Solomillo de cerdo plancha y salsa de champiñones
Chipirones en su tinta y arroz al perejil
Alitas de pollo a la barbacoa
Ragú de ciervo al vino tinto
Merluza rebozada y salsa de calamares
Berenjenas rellenas de boletus
Opción vegetariana
Tarta de queso casero con confitura de frutos rojos
Cuajada y miel
Pastel vasco artesanal
Copa de yogurt griego con mermela de papaya
Ensalada de langostino aguacate y salmón marinado en casa
Crema de espinacas con tempura de gambón
Pisto de saquito crujiente queso feta puré de calabaza y salsa de pimiento verde (v)
Tortellini cuatro quesos shitakes y salsa romescu
entrecot de ternera a la parrilla
Pimientos rellenos de merluza salsa de de piquillo y arroz basmati
Bacalao confitado a baja temperatura en salsa vizcaína
Carrillera de ternera estofada al vino tinto y puré de parmentier
Trasero de pollo asado a la cerveza
Lasaña de verduras de temporada
Opción vegetariana
Ensalada de pollo crujiente con vinagreta de anchoa
Ratatouille de queso cabra al gratén
Opción vegetariana
Burrito de guacamole langostino y cilantro
Tallarines con champiñones y jamón de orégano
Alubia canela con sacramentos
Merluza con cremoso de verduritas y patatas
Cabracho a la plancha sobre pochas con salsa verde y almejas
Albóndigas de buey con concase de tomate verduras y polvo de oliva
Confit de pato confitado con reducción de frutas del bosque
Solomillo de cerdo a las finas hierbas con su salsa de mostaza
Berenjenas al parmesano
Opción vegetariana
Lasaña de verduras y bechamel de calabaza
Opción vegetariana
Peras al vino tinto
Pastel vasco de manzana
Cuajada con miel y nueces
Macedonia de frutas y sirope de lima
Tabla de ibéricos de bellota
Gambón plancha al ron limón
Arroz meloso de foie y boletus
Solomillo de vaca vieja y su guarnición
Canelones de confit de pato shitakes sobre confitura de tomate
Chipirones en su tinta
Tarta de queso casera al horno y reducción de frutos rojos
Volcán de chocolate
Ensalada de perlas de mozarella fresca con tomatitos rúcula y aceite de albahaca
Alubia blanca a la riojana
Marmitako de atún y chalotas confitadas
Revuelto de ajetes tiernos setas y langostinos
Crema de col y jenjibre + crujiente de boniato
Opción vegetariana
Sukalki de ciervo estofado
Chuleta de cerdo crujiente pistacho y mermelada de tomate
Confit de pato al horno puré de manzana y reducción de vino tinto
Albóndigas de rape y langostino en salsa de txampis
Pimientos rellenos de bacalao en salsa de txoricero + arroz basmati
Fajitas de aguacate verduras y mojo picante
Opción vegetariana
Tarta de queso horneado y frutos rojos
Carpaccio de piña y helado de coco
Flan de huevo y nata
Menestra de verduras y crujiente de ibéricos
Tallarines con langostinos y calabacín al curry
Ensalada de espinacas berro y queso fresco de cabra
Alubia blanca de la Bañeza y sacramentos
Tartar de atún rojo y yema de huevo
Couscous con verduritas y garbanzo
Opción vegetariana
Guiso de cordero
Lomo de verdel sobre salteado de champis y reducción de papaya
Roti de pollo a la española + parmentier
Secreto ibérico en salsa de mostaza
Medallón de fogonero y reducción de carabinero
Revuelto de ajetes tiernos con champis y chalotas (v)
Opción vegetariana
brownie de chocolate
Hummus con morcilla vegetal encebollada
Opción vegetariana
Crema de calabacín con gambón a baja temperatura
Solomillo de euskaltxerri con salsa de castañas
Berenjenas rellenas de boletus en gratén
Opción vegetariana
Espaguetti negro salteado con mejillón y calamar
Ensalada de quinoa setas y aguacate con su vinagreta
Opción vegetariana
Burrito de carne verduritas y jalapeño
Tartar de verdel sobre emulsión de remolacha
Lomo de merluza a baja temperatura sobre crema de alubia pocha
Taco de cordero deshuesado y reducción de frutos rojos
Costilla de cerdo asado al vino tinto
Rape en salsa de coco y mango con champis zanahoria y brócoli
Lasaña de pollo gratinada al orégano
Revuelto de trigueros calabaza y piquillos
Opción vegetariana
Ensalada de bacalao y tomate marinado
Alubia canela y su sacramento
Setas con alioli de miel
Opción vegetariana
Ravioli cuatro quesos con crema de hinojo y viruta de ibérico
Arroz caldoso de marisco
Lomo de salmón con salsa de papaya y lima
Medallón de secreto ibérico horneado con foie ciruelas y chutney de frutos rojos
Taco de atún con piperrada
Lasaña de carrillera de cerdo con bechamel
Osobuco de ternera estofado
Timbal de berenjena y queso feta
Opción vegetariana
Ensalada de pulpo tomate patata cocida y vinagreta de pimentón
Pisto manchego y huevo poché
Opción vegetariana
Crema de alcachofas con crujiente de ibérico
Tempura de verduras con agridulce de pimiento marrón
Taco de entrecot laminado al roquefort
Filete de lenguado sobre marinera
Arroz negro de sepia con su alioli
Contramuslos de pollo en salsa de vino con parmentier trufado
Taco de atún piperrada y reducción de naranja
Hamburguesa Zaka rulo de cabra y cebolla caramelizada
Canelones gratinados de berenjena y boletus
Opción vegetariana
brownie de chocolate
Tortellini de boletus salsa de idiazabal y crujiente de ibérico
Ensalada de escarola paté de liebre y vinagreta de higo
Timbal de salmón marinado en casa aguacate concasé de tomate y crema fría de remolacha
Rollitos de ternera oreja de Judas y gambas + salsa de soja y pepino
Crema de boniato y picatostes
Opción vegetariana
Lomo de merluza a la cazuela + salsa verde y berberechos
Atún rojo a la plancha y ali-oli de pil-pil
Costilla de cerdo ibérico a la barbacoa + maiz y patatas
Rabo de añojo estofado y patatitas
Pimiento del piquillo relleno de confit de pato
Hamburguesa vegetal
Opción vegetariana
Bizcocho de chocolate negro y zanahoria + salsa de frambuesa
Natillas caseras
Ensalada de frutas y en almíbar
Tostadas rellenas de crema pastelera + choco
Crema fría de de melón con cecina
Lomo de bacalao confitado sobre crema de guisantes
Pantxineta
Salmorejo de tomate y sandía
entrecot laminado con salsa de pimienta
brownie de chocolate
Ramen Bok choy con shitakes y pollo
Revuelto de trigueros y champiñones
Opción vegetariana
Tartar de atún y akame
Arroz meloso de setas y crujiente de parmesano
Ensalada de gambón tartar de tomate y vinagreta de dátil
Espaguetti a la carbonara
Filete de cabracho con salsa americana
Carrillera de ternera estofada con crema de patata trufada
Trasero de pollo de corral con champiñones
Medallón de rape en salsa de cava
entrecot laminado con salsa de pimienta
Lasaña vegetal sobre crema de calabaza
Opción vegetariana
brownie de chocolate
Revuelto de espárragos trigueros y shitakes
Opción vegetariana
Crujiente de pasta filo relleno de boletus y puerro sobre crema de calabaza
Opción vegetariana
Gazpacho de tomate y fresón con aderezo de atún y boquerones
Salmorejo a la andaluza
Opción vegetariana
entrecot laminado con su guarnición
Moussaka de berenjena con crema de queso feta
Opción vegetariana
Pastel de cabracho y salsa coctel
Tomatito con mousse de queso blanco y gambón braseado
Tortellini de boletus crema de idiazabal y crujiente de cebolla
Ensalada tibia de gulas champiñones brotes de soja y vinagreta agridulce
Cous-cous de verduritas garbanzos y pasas salteadas con curry
Revuelto de alcachofas ajetes y crujiente de parmesano
Crema de calabacín y saquito de hongos y morcilla
Opción vegetariana
Rollito de pollo con verduras a baja temperatura en salsa de cava y champiñones
Solomillo de cerdo ibérico Wellington patata gratinada y salsa de mostaza
Filete de cabracho judías y reducción de coco y jengibre
Chipirones en su tinta y dados de patata
Endivias guisadas y salsa de cebolla y puerro
Opción vegetariana
Tiramisú de café y cacao
Copa de yogurt con confitura de frambuesa
Ensalada de pollo de crujiente y vinagreta de anchoa
Costilla ibérica asada con barbacoa y miel
Calabacín relleno de hongos y chalota gratinados
Opción vegetariana
Tartar de salmón marinado y akame
Ensalada griega de queso feta tomate pepino y yogurt
Sopa fría de tomate y fresas
Ravioli de boletus y crema de chalotas
Menestra de verduras a la yema
Opción vegetariana
Solomillo ibérico puré de patatas y salsa de cereza
Lenguado rebozado con mousse de ajomiel
Lomo de merluza a la plancha y salsa holandesa cítrica
Carrillera de ternera estofada
Pechuga de pollo salsa de foie y reducción de uvas
Pastel de espinacas con puerro y hongos
Opción vegetariana
Brocheta de frutas con crema de chocolate blanco
Tallarines salteados de sepia y rúcula
Hummus con morcilla de verduras y arroz
Opción vegetariana
Osobuco estofado
Rape a baja temperatura y salsa de carabineros
Jamón de pavo asado crema de patatas violeta y salsa teriyaki
Guiso de ciervo al vino tinto
Filete de cabracho al vapor y salsa de Martini blanco
Canelones de hongos y berenjena
Opción vegetariana
Pera al vino y helado de caramelo
brownie de chocolate y nueces
Menestra de verduras a la yema
Opción vegetariana
Pastel de espinaca con puerros y hongos
Opción vegetariana
Lasaña vegetal al gratén
Opción vegetariana
Tallarines con langostinos y refrito de ajo guindilla y perejil
Salmorejo a la cordobesa
Ensalada de cogollos y sardina ahumada
Risotto de carrilleras y verduritas
Vychessoise y brocheta de pulpo a la brasa
Fetuccini con pisto y huevo poché
Opción vegetariana
Contramuslo de pollo al horno sobre hongo confitado y reducción de cerveza negra
Lomo de perca a la sartén y crema fina de almendras
Costilla de cerdo y chutney de manzana miel y jengibre
Albóndigas de ternera sobre crema de calabaza y salsa española
Taco de atún y emulsión de mejillones y shitakes confitadas
Hamburguesa vegetal
Opción vegetariana
Tarta de chocolate y remolacha
yogurt griego y frutos rojos
Tostada caramelizada y helado de nata
Espaguetis con trigueros y gambón
Ensalada de tomate y mozzarella con vinagreta de albahaca y oliva
Crema fría de puerro y crujiente de ibérico
Gazpacho de remolacha con atún y helado de aguacate
Espaguetis de mar y montaña
Tosta de crema de pisto y huevo escalfado
Opción vegetariana
Taco de cordero desmigado con salsa de arándanos
Merluza confitada a baja temperatura con salsa de piquillos y espuma de berberecho
Cordon bleu de pollo y reducción de naranjas
Chuleta de cerdo ibérico asada en su propio jugo
Lenguadina a la donostiarra
Saquito de hongo y puerro sobre hummus y aceite de sésamo
Opción vegetariana
Sorbete de mandarina
Peras al vino con helado de nata
Ensalada de pollo y manzana con vinagreta de mostaza de piña
Arroz meloso de setas con lascas de parmesano
Pochas estofadas a la riojana
Tempera de verduras con salsa de ponzu
Opción vegetariana
Medallón de solomillo de cerdo sobre patatas con pimientos y mousse de ajo negro
Lomo de merluza con salsa de Martini blanco y menta
Atún rojo con sesamo y salsa teriyaki
entrecot laminado con salteado e champiñón
Lasaña vegetal gratinada con bechamel de calabaza
Opción vegetariana
yogurt griego natural y mousse de membrillo
Ensalada de rulo de cabra mermelada de tomate nuez y vinagreta de mostaza
Risotto negro de chipis y su alioli
Gazpacho de sandía con gambón marinado
Timbal de verduras con salsa Romescu
Opción vegetariana
Solomillo de cerdo con salsa bearnesa
Salmón en papillote con verduras
Pollo asado con patatas panadera
Atún encebollado sobre salsa de almendras
Taco de entrecot añejo laminado
Canelones gratinados de hongo y puerro
Opción vegetariana
Pastel de manzana y pasas con crema pastelera
Saquito de hongos en crema de ajoblanco (v)
Opción vegetariana
Natillas caseras galleta y canela
brownie de chocolate
entrecot laminado con pimiento confitado
brownie de chocolate
Un platito que gusta mucho
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