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La Escuela Restaurante

Bocados de pasión por la gastronomía y por el sabor de la tierra

Carretera Enerkuri-Artxanda km 3 - Bilbao
Merluza asada sobre guiso encebollado de mejillones y su crema

25.50 € menú
Y además ...
Ensalada de tomate en texturas y salsa ponzu
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Antxoas marinadas sobre brioche de aceituna negra compota de tomate y pesto
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Espárrago plancha con su vichysoisse y crujiente de jamón
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Cremoso de calabaza con verduritas y tierra vegetal
Cremoso de calabaza con verduritas y tierra vegetal
Salteado de verduras frescas y sus crujientes
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Pasta con emulsión de yema de huevo queso y panceta
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Arroz cremoso a la marinera
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Pochas con calamar en salsa verde
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Salmón asado sobre jugo de algas y patata confitada de marisco
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Bacalao en Pil-Pil cítrico y calabaza
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Chipirones a la plancha trigueros y salsa romesco
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Terrina de pollo en salsa pepitoria con setas maíz y crema de almendras
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Costilla deshuesada a baja temperatura con cereales
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Confit de pato desmigado con pera a la naranja
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Carrillera de ternera estofada crema de patata y morrones
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Lingote de toffe con galleta de mantequilla y helado de leche merengada
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Financier de almendra con crema de limón y helado de leche
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Milhojas de crema y chocolate con helado de frutos rojos
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Cremoso de chocolate y pistacho con helado de yogur
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Piña colada
Piña colada...